みそ半月 - 京都和菓子

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みそはんげつ

みそ半月

伝来の納豆味噌に京の白味噌を加え、精進海苔にて丹念に仕上げた家伝の味は、厚焼きながら膨張剤を使わず、練加減と卵の力だけで浮かせる、田丸弥ならではの技法で焼き上げた逸品。

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感想

印象的な白味噌の風味と海苔に、どこか懐かしさを感じます。けっこうインパクトの効いたおせんべいです。

交通アクセス

京都バス東高縄町: 徒歩3分程度

京都バス下鳥田町: 徒歩2分程度

白味噌

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旅プラン

10件

: でっち羊羹駿河屋稲荷店; 177; 少なめの小豆、砂糖で作られた、手頃な価格で買える羊羹。

: さくら飴　祇園小石; 5635; 4月さくら飴桜花爛漫の桜の花びらを表す印象菓。桜の葉をちりばめた香り豊かな飴。

: 栗まろ　鶴屋吉信; 2812; ふっくら、まろやかな薯蕷とこしあんで、蜜づけした栗の実をまるごとくるんだ薯蕷饅頭。秋の味…

: 俵もな嘉俵屋吉富; 73; ひとつひとつ丁寧に手詰めされた俵型の小ぶりな最中。

: 千寿せんべい　鼓月; 289169; あっさりとしたシュガークリームをはさんだ口ほどけのよいクッキー風のヴァッフェルを和風に仕…

: 子持栗　長久堂; 3313; 栗の甘露煮一粒を餡で包み、栗の形に押した半生菓子。

: 晩柑　老松; 9361; 大粒のグレープフルーツを一つ一つ手でくりぬき、しぼった果汁と寒天をあわせて、ふたたび皮に…

: やきもち　葵家やきもち総本舗; 20780; 二軒の有名なやきもち屋が混在する上賀茂神社。うち一軒がこちら神社正面の葵家やきもち総本舗…

: 御池煎餅　亀屋良永; 342154; 江州産の上質のもち米を粉にして軽く焼き、ほんのり甘い砂糖をまとい亀甲型の焼き目を入れたも…

: 益寿糖百万遍かぎや政秋; 3727; ニッキの香るやわらかい求肥の中に芳ばしいくるみが入った餅菓子。

6件

: おせん処田丸弥; 徒歩1分以内; 京都市北区の老舗和菓子店。江戸時代まで丹波で旅籠を営んでおり、自家製のお菓子で…

: 中華のサカイ本店; 徒歩4分程度; 中華のサカイは京都市北区にある中華料理屋です。中華のサカイの冷麺はたびたびTVで…

: レモン館大徳寺店; 徒歩6分程度; レモン館は大徳寺から徒歩で5分ほどにある京都市北区のカフェです。大正時代は銀行だ…

: 03 slow cafe; 徒歩7分程度; とにかくパスタがどれもこれも魅力的！毎日でも通いたくなるほどの充実のパスタメニ…

: CAFE DU MON; 徒歩8分程度; CAFE DU MONは京都市北区の大徳寺門前にあるカフェで、大徳寺納豆が入ったカヌレ(フ…

: 大徳寺; 徒歩8分程度; 大徳寺山内の二十余りの塔頭はことごとく一級の美術館といっていい。街道を行く(大徳…

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