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みそ半月 - 京都和菓子

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みそはんげつ

みそ半月

伝来の納豆味噌に京の白味噌を加え、精進海苔にて丹念に仕上げた家伝の味は、厚焼きながら膨張剤を使わず、練加減と卵の力だけで浮かせる、田丸弥ならではの技法で焼き上げた逸品。

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感想

印象的な白味噌の風味と海苔に、どこか懐かしさを感じます。けっこうインパクトの効いたおせんべいです。

交通アクセス

京都バス 東高縄町
徒歩3分程度
京都バス 下鳥田町
徒歩2分程度

10件

松の翠　紫野源水
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12472
大粒丹波大納言小豆を上にあしらい、さらにシャリシャリした琥珀状の砂糖衣でコーティングされ…
俵もな嘉 俵屋吉富
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73
ひとつひとつ丁寧に手詰めされた俵型の小ぶりな最中。
蕎麦ほうる　総本家河道屋
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2110
明治初期に蕎麦粉を使った焼き菓子として誕生した京名物のひとつ。卵と砂糖を練ったものに、小…
春日乃豆　植村義次
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3116
大豆の粉に水飴を混ぜて、手ひねりされた可愛らしいお豆さんの形をしたお菓子。
京おんな　吉水園
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7644
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雲龍　俵屋吉富
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8671
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でっち羊羹 駿河屋稲荷店
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177
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祇園ちご餅　三條若狭屋
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11862
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阿闍梨餅 京菓子司 満月
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391243
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さ久ら餅　鶴屋寿
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2413
天然の優しい色合いを生かし、塩漬けの桜葉二枚に挟まれた小ぶりな桜餅。