御池煎餅　亀屋良永 - 京都和菓子

御池煎餅　亀屋良永

江州産の上質のもち米を粉にして軽く焼き、ほんのり甘い砂糖をまとい亀甲型の焼き目を入れたもの。軽くて香ばしく、風雅なところがいかにも京都らしいお菓子。微かに感じる醤油の香ばしさが後を引く。

感想

赤ちゃんせんべいのようなシュワっとした軽い食感ですが、かすかに香る醤油の風味がとても大人っぽいお煎餅です。