コトログ京都和菓子 コトログ京都和菓子

真盛豆 金谷正廣 - 京都和菓子

現在地から探す
しんせいまめ  かなやまさひろ

真盛豆 金谷正廣

煎った丹波産黒豆に大豆粉を幾重にも重ね、青のりをかけた風雅な味。京都北野、西方尼寺の開祖 盛久・盛春両尼は、室町時代の聖僧 真盛上人の仏弟子にて真盛豆の製法を伝授され、代々同尼寺に伝えられてきた。

天正十五年 北野大茶会の時、豊臣秀吉公が真盛豆を召され、「茶味に適す」と賞賛された同行した細川幽斎は「苔のむす豆」とたとえたと伝えられている。

明治初年、初代金谷正廣が採用尼寺からその製法を伝授され、工夫を重ね銘菓として茶客通人に賞賛され今日に至る。

地図で見る

真盛豆 金谷正廣

価格 和紙風袋入 160g(平均17個) 840円~
賞味期限 14日
住所 京都市上京区吉野町712
TEL 075-441-6357
地方発送
交通 JR京都駅より 市バス 9番または50番四条河原町より 市バス 12番堀川下長者町(停留所)下車 西へ100m丸太町駅(京都市営)から1,091m
URL ホームページ

交通アクセス

京都市バス 堀川中立売
徒歩5分程度
京都市バス 堀川下長者町
徒歩3分程度
京都市バス 堀川下立売
徒歩5分程度
京都市バス 大宮中立売
徒歩5分程度

10

俵もな嘉 俵屋吉富
俵もな嘉 俵屋吉富
11
ひとつひとつ丁寧に手詰めされた俵型の小ぶりな最中。
益寿糖 百万遍かぎや政秋
益寿糖 百万遍かぎや政秋
2921
ニッキの香るやわらかい求肥の中に芳ばしいくるみが入った餅菓子。
きつね煎餅 総本家いなりや
きつね煎餅 総本家いなりや
4734
白味噌の入った甘さ控えめの生地を香ばしく焼き上げた伏見稲荷名物。
如泉 三條若狭屋
如泉 三條若狭屋
97
上品な味の麩焼きせんべい。白砂糖、黒砂糖、抹茶、白みそ、生姜、等など、味にも様々なバリエ…
京おはぎ 葵家やきもち総本舗
京おはぎ 葵家やきもち総本舗
2813
"やきもち"で有名な葵家やきもち総本舗の京おはぎ。おはぎ用に甘さ控えめに炊き上げられたつぶ…
蕎麦ほうる 総本家河道屋
蕎麦ほうる 総本家河道屋
178
明治初期に蕎麦粉を使った焼き菓子として誕生した京名物のひとつ。卵と砂糖を練ったものに、小…
かま風呂 大原女家
かま風呂 大原女家
8820
大原女家、閉店のため販売終了。 かま風呂は、独自の製法によって柚子を調合した香り高い白餡…
みなとや幽霊子育飴本舗
みなとや幽霊子育飴本舗
185
水飴と砂糖で作られた、味はいたってシンプルな昔ながらの懐かしい飴。
祇園ちご餅 三條若狭屋
祇園ちご餅 三條若狭屋
10548
白味噌を甘く炊いたものを求肥で包み氷餅をまぶし竹串にさし、三本を1包みした祇園祭に伝わる…
生八ツ橋 聖護院八ツ橋総本店
生八ツ橋 聖護院八ツ橋総本店
237103
元禄二年(1689年)、近世箏曲の祖八橋検校の歿後、葬られた黒谷金戒光明寺の参道で、その遺徳…