松の翠　紫野源水 - 京都和菓子

松の翠　紫野源水

大粒丹波大納言小豆を上にあしらい、さらにシャリシャリした琥珀状の砂糖衣でコーティングされた一口羊羹。

感想

シャリシャリした食感がクセになります。小さいのに小豆の味もしっかりしていて、珈琲と一緒にいただくのもまたおすすめです。

トリビアの池

ここの看板菓子は松の木を模したという「松の翠」。元々は丸太町通にある老舗「京菓子司源水(創業1825年)」の三男さんが本家から独立され、1984年に創業。本家｢源水｣の和菓子をベースにしながらも、オリジナルの和菓子を追求されているという。